Okořeňte kuřecí prsíčka a restujte je z každé strany asi 4 minuty na pánvičce. Nakrájejte brokolici na růžičky a vhoďte ji na cca 4 minuty do vroucí osolené vody. Nakrájejte jarní cibulku na tenká kolečka. Omyjte roketu a nakrájejte ji na malé kousky. Oloupejte pomeranče a nakrájejte je na kostičky. Oloupejte banány a nakrájejte je na malé kousky, které pak polijte šťávou z citronu. Nakrájejte kuřecí prsa na kousky a vše smíchejte.
Rozčtvrťte ananas i se zelenou korunkou. Odkrojte vnitřní dřevnatý stonek. Pak odkrojte dužinu od kůry a nakrájejte ji na kousky. Smíchejte ananas s ostatními surovinami.
Dresink:
Smíchejte majonézu s hořčicí, pomerančovým džusem, solí a pepřem. Podávejte salát v ananasových lodičkách. Před podáváním jemně pokapejte lodičky dresinkem.