Olivy nasekáme, kuskus dáme do misky a zalijeme zeleninovým vývarem, necháme 5 minut odležet, přidáme máslo, petrželku, nasekaný česnek, olivy, sůl, pepř a vše promícháme. Papriky rozpůlíme, očistíme, do každé půlky dáme polovinu rajčete a kolem dáme kuskusovou směs. Kozí sýr nakrájíme na 8 plátků a dáme na každou papriku. Vnější stranu paprik potřeme oliovvým olejem a grilujeme je při středním žáru asi 9 minut.