Grilovaná polenta

V silnostěnném kastrolu nasucho osmahněte kukuřičnou krupici, když začne sladce vonět, za stálého míchání ji zalijte vodou. Osolte ji a promíchávejte až k varu, pak přikryjte a vařte za občasného míchání na mírném ohni asi 40'. Jakmile se nelepí na stěny hrnce, je hotovo. Pak ji vyklopte na plech vyložený pečicím papírem, zarovnejte na centimetrovou výšku a povrch uhlaďte. Nechte hodinu až dvě vychladnout. Potom polentu krájejte na různé tvary a grilujte na grilov. mřížkách. Potírejte olejem s rozdrceným česnekem.