Rajčata příčně rozkrojíme, lžičkou vydlabeme část dužiny, kterou prolisujeme sítem. Strouhaný sýr promícháme se strouhanou houskou osmaženou na kousku másla, spojíme žloutky, přidáme prolisovanou rajčatovou dužinu, smetanu, pepř a sůl. Vzniklou směsí naplníme vydlabaná rajčata, vložíme je do vymaštěné zapékací misky nebo pekáčku, pokapeme rozpuštěným máslem a zapékáme na grilu nebo v troubě, až náplň změkne a sýr se roztaví. Můžeme ozdobit jemně nasekanou petrželovou natí a podáváme.