Jarním cibulkám odřízneme zelenou nať, očistíme a větší paličky rozpůlíme. Cukety omyjeme a našikmo nakrájíme na 1/2 cm silné plátky, jablka rozčtvrtíme, vyjmeme jádřince a každou čtvrtku rozkrojíme na 3 dílky. Zeleninu a kousky jablek smícháme se 3 lžícemi oleje. Na přípravu omáčky smícháme citronovou šťávu, sojovou omáčku, 3 lžíce oleje a pepř. Ze snítek tymiánu odstraníme lístky a přidáme do omáčky. Připravenou zeleninu rozdělíme na hliníkovou misku a pečeme na rozpáleném grilu po každé straně 4 minuty. Zeleninu pokapeme marinádou a ozdobíme snítkami řeřichy.