Brandy promícháme s hnědým cukrem a limetovou kůrou. Omyté, osušené a stopek zbavené jahody rozpůlíme. Vložíme do alkoholové směsi, zakryjeme a necháme asi 1 hodinu marinovat. Potom je rozdělíme bez nálevu na 4 alobalové fólie, důkladně zabalíme a grilujeme nad mírným ohněm asi 17 minut. Jahody musí být prohřáté. Sýr prošleháme s moučkovým cukrem. Horké jahody přelijeme zbylým nálevem. Na každou porci dáme ochucený sýr a ozdobíme lístky meduňky.