Housku nakrájíme a namočíme do mléka, vezmeme papriku, houby, cibuli a petrželku a nakrájíme je nadrobno. Housku promícháme s mletým masem, vejcem, paprikou, houbami, cibulí a petrželkou. Osolíme, opepříme a ochutíme mletou paprikou. Ze směsi vytvarujeme karbanátky, v misce promícháme olej s pomerančovou šťávou a medem. Předehřejeme gril a rošt vyložíme alobalem, aby maso nepropadávalo. Karbanátky potíráme během grilování olejovou směsí a obracíme.