Žemli namočíme do mléka, poté dobře vyždímeme a přidáme k masu spolu s vejci a kořením. Dobře promícháme a propracujeme. Přidáme cibuli, pár kapek olivového oleje a dosolíme (hlavně s citem, neboť vegeta obsahuje sůl).
Maso necháme cca 2 hodiny odležet v chladu.
Z připravené hmoty tvoříme placičky nebo šištičky a klademe na středně rozpálený rošt a pečeme do zlatohnědé barvy. Dřevěné uhlí dodá pokrmu neopakovatelnou chuť.
Podáváme s bílým pečivem a zeleninovými saláty.