Plátky masa naklepeme. Z obou stran je důkladně osolíme a opepříme. Pórek a papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Tvrdý sýr nakrájíme na stejně velké proužky. Na plátky masa položíme vždy sýr, pórek, papriku. Maso potom opatrně stočíme do závitků a sepneme párátkem. Závitky položíme na rozpálený gril a za občasného obracení grilujeme 15 minut. Nakonec přidáme na gril rajčata, která grilujeme jen krátce, aby zůstala pevná. Maso s rajčaty rozdělíme na talíře a podáváme. Příloha - chléb.