Kuře osolíme, posypeme kořením kari, do břišní dutiny vložíme dva výhonky routy a grilujeme dozlatova. Mezitím utřeme máslo s drobně nakrájenou routou, usekanou cibulkou, citrónovou šťávou, špetkou soli a pepře. Vytvoříme z něho válečky o průměru 2 cm a dáme je do chladničky. Na porci grilovaného kuřete položíme vždy 1 cm vysoké kolečko routového másla a podáváme s brambory či rýží a zeleninovým salátem.

Poznámka :
Routové máslo podáváme i ke grilované rybě , vařenému či pečenému masu , případně mažeme na chlebíčky .