Celé papriky opečeme na grilu ze všech stran, až slupka zčerná. Ještě horké je vložíme do mikrotenového sáčku a necháme vychladnout. Pak slupku oloupeme a papriky nakrájíme na proužky. Posypeme česnekem nakrájeným na kolečka, zakapeme olejem a octem, přidáme nasekanou petrželku, osolíme, promícháme a necháme odležet v lednici.



Grilované papriky s česnekem jsou výborné samotné nebo jako příloha k masu.