Rozmrazené kuře vytřeme zevnitř solí. Vnitřnosti nakrájíme na malé kousky. Piniová jádra opečeme na horkém másle dohněda, potom je vyndáme. V témže másle opečeme vnitřnosti, přidáme rýži a pečeme 3 minuty. Potom přidáme piniová jádra, vodu, rozinky, sůl a pepř. Necháme pod pokličkou vařit při střední teplotě asi 10 minut. Dvěma třetinami směsi naplníme kuře, otvor dobře zašijeme nití. Stehna a křídla dobře připevníme k tělu. Grilujeme na stolovém grilu asi 1 hodinu. Kuře servírujeme se zbytkem rýže. Před podáváním odstraníme všechny nitě.