Grilované ryby

Makrely očistíme, odkrojíme hlavy, ploutve a ocasy, částečně vykostíme a nakrájíme na čtverečky o hraně přibližně dva centimetry. Osolíme je, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a necháme chvilku odležet. Mezitím slaninu nakrájíme na plátky, potom na stejně velké čtverečky jako makrely, klobásy nakrájíme na kolečka, cibuli na silná kolečka, kapie nebo papriky na kousky a vše volně napichujeme na opékací jehly. Pokapeme olejem a pečeme pod grilem nebo na pánvičce na oleji. Při pečení jehly obracíme a při grilování potíráme olejem. Podáváme s bramborovými hranolky a s dílky citronu.