Grilované vepřové naložené v bylinkách

Ve větším hrnci smíchejte vše krom masa. Převařte, nechte vychladnout. Maso dejte do většího ziplog pytle, zalijte marinádou a dejte do lednice na 2 - 3 dny. Maso vyndejte z marinády, tu vylejte. Grilujte na nepřímém ohni, až je to upečeno a teplota uvnitř masa je 68°C. Sundejte z grilu a nechte 10 minut odpočinout před krájením. Nepřímý oheň je takový, kdy se griluje pod poklopem a oheň není přímo pod masem. Napodobujeme tedy pečení v troubě, pokud jde o teplo, ovšem maso získá "chuť" ohně.