Ohnivzdornou misku vyložíme kulatými karlovarskými oplatky. Na oplatky narovnáme zmrzlinu, kterou ostříkáme cukrářským sáčkem do tvaru kužele dobře ušlehaným sněhem z bílků a cukru. Takto připravenou omeletu dáme na dno dobře vyhřátého grilu a sníh necháme zrůžovět. Potom vše polijeme nahřátým koňakem a zapálíme. Hořící omeletu servírujeme na misce.