Grilovaný hermelín s ananasem a brusinkovou omáčkou

Hermelín okořeníme, zabalíme do alobalu a vložíme na gril, kde grilujeme cca 15 minut. Mezitím si připravíme brusinkovou omáčku. Tu můžeme připravit dvojím způsobem - buď z kompotu vysypeme brusinky do hrnce a povaříme, nebo z čerstvých brusinek - ve vodě rozpustíme cukru (čtvrt litru vody, 200 g cukru), přivedeme k varu a přidáme brusinky, necháme povařit a odstavíme. Na talíř vložíme ananas (bez kompotové šťávy) a ten polijeme brusinkovou omáčkou, vedle položíme hermelín (klidně může být na omáčce) a dozdobíme zeleninovou oblohou. Grilovaný hermelín s ananasem a brusinkovou omáčkou můžeme podávat s hranolkami.