Grilovaný kapr po novohradsku

Kapra očistíme, dobře omyjeme a zbavíme šupin. Nakrájíme ho příčně na kousky cca 3-4 cm široké a na několika místech nařízneme. Porce pečlivě potřeme částí česneku utřeného se solí a do zářezů vložíme plátky zbylého česneku. Rybí porce potřeme olejem, smíchaným s paprikou, osolíme a opepříme, posypeme tymiánem a vložíme do zapékací mísy. Necháme v chladu minimálně 2 hodiny odležet. Odleželé porce ryby vložíme i se zapékací mísou pod gril a grilujeme, dokud není maso důkladně propečené. Podáváme s čerstvou zelenonou.