Steaky z kapra osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme 30 min. v chladu odležet.Pak je potřeme olejem a krátce grilujeme (stačí 5 minut z každé strany.) Nakonec steaky pokladema tenkými plátky česneku, kolečky rajčete, posypeme strouhaným sýrem a necháváme ještě na grilu krátce zezlátnout.Podáváme obložené zeleninou, různě upravanými bramborami nebo jen s chlebem. K pití doporučuji dobré Plzeňské pivo.