Mleté maso vložíme do mísy, přidáme žloutek, sůl, koření a důkladně promícháme. Směs necháme asi hodinu odležet v chladničce a pak z ní vytvarujeme menší ploché placičky. Ruce si přitom máčíme do studené vody, aby se nám maso nelepilo. Karbanátky pak rozložíme na rozpálený gril a ogrilujeme z obou stran. Během grilování potíráme olejem. Grilované karbanátky se zázvorem a saturejkou na talíři dozdobíme zeleninovou oblohou a podáváme různě upravené omáčky na grilovaná masa.