Maso nakrájené na kostky osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme na čtvrtky nakrájenou cibuli a dále opékáme. Přidáme mletou papriku, zamícháme a ihned podlijeme trochou vína. Ochutíme rajčatovým protlakem, osolíme, okořeníme a dusíme doměkka. Během dušení občas podléváme zbývalým vínem. Šťávu zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v malém množství vody. Nakonec přimícháme smetanu, prohřejeme, ale už nevaříme. Podáváme s knedlíky nebo noky.