Guláš z kuřete na divoko

Kuře omyjeme, stáhneme kůži, vykostíme. Maso nakrájíme na kousky. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso, sůl a dusíme, až je maso měkké. Pak je vyndáme, na zbylém tuku osmahneme najemno nakrájenou zeleninu, přidáme všechno koření, které jsme předtím umleli, a dusíme, až je zelenina měkká. Šťávu se zeleninou a kořením prolisujeme přes cedník, přidáme k ní měkké maso, vmícháme smetanu a prohřejeme. Dochutíme citrónovou šťávou a podáváme s houskovým knedlíkem.