Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme nakrájené houby, posypeme paprikou, osolíme. Dusíme, až houby změknou, pak zaprášíme moukou a ještě chvíli dusíme. Obměna: místo mouky dáme kečup a worcester. Guláš z ryzců se podává s knedlíkem, brambory nebo pečivem.



Stejně se dají připravit václavky i jiné houby.