Gulášová polévka ze skopového masa

Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme, zpěníme na ní jemně nakrájenou cibulku, zakryjeme a 10 minut dusíme. Maso nakrájíme na malé kostky, za stálého míchání osmahneme na cibulovém základě spolu s očištěnou nakrájenou zeleninou, zaprášíme paprikou, přidáme protlak, promícháme, zalijeme vařící vodou, zakryjeme a dusíme. Když je maso téměř měkké, přidáme na kostičky nakrájené brambory, sůl, kmín, lečo, prolisovaný česnek, zalijeme dostatečným množstvím vroucí vody a vaříme, až jsou maso a brambory měkké.