Halušky a la hop

Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Očištěné a oloupané brambory nastrouháme na jemno. Přidáme vejce, sůl, mouku a vypracujeme v těsto. Příprava halušek by měla být rychlá, aby nastrouhané brambor neztmavly. Těsto potom strouháme na struhadle na halušky nebo je nožem odkarujeme z prkénka přímo do vařící osolené vody. V hrnci je promícháme, aby se neslepily a vaříme cca 3-4 minuty. Poté halušky scedíme, promastíme sádlem a tukem z vyškvařené slaniny, promícháme s brynzou a posypeme škvarečky ze slaniny.