Postup přípravy receptu Hanácké nudle:
Na vále zaděláte tuhé nudlové těsto, tužší ještě, dáte-li jen jedno vejce a více vody. Vyválíte z něho placky silné jako na cezené nudle, necháte je oschnout, ale ne přeschnout, svinete každou placku jako závin a ostrým nožem nakrájíte širší nudle, stočené v závitcích. Zaváříte je po částech do osoleného vařícího mléka, kterého musíte dát tolik, jako vody, když v ní nudle vaříte. Jak jsou uvařeny, vybíráte je do vymaštěné mísy, na dně posypané perníkem, cukrem a skořicí, kteroužto dobrotou nudle ještě ve vrstvách prosýpáte. Mastit nudle mnoho nemusíte, jsou nasáklé mlékem a proto vláčné. Zbude-li mléko, můžete ho druhý den použít na zadělání.