Hančiny křehké pouťové koláče, které netvrdnou

Z poloviny mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Do mísy vložíme mouku, uděláme v ní důlek a tam dáme žloutky trochu našlehané ve zbytku mléka, majonéze a rumu. Přidáme kůru, vanilkový cukr, špetku soli a nakonec kvásek. Vypracujeme vláčné těsto a dáme ho přikryté na 20 min. nakynout (je-li příliš tuhé, přidáme trochu vlažného mléka, je-li příliš lepivé, přidáme trochu mouky). Potom těsto znovu vypracujeme a dáme kynout na dalších 10 min. Nakynuté těsto dáme na trochu pomoučený vál a uděláme pomocí rukou tak velké bochánky, jak velké koláče chceme mít. Dnem sklenice uděláme do každého středu plochý důlek a přikryté koláče ještě nacháme nakynout. Okraje koláčů potřeme smíchaným rozpuštěným máslem s rumem. Zdobíme náplní Vaší volby a nahoře ještě ozdobíme hrozinkami a mandlemi chcete-li. Pečeme v předem vyhřáté troubě asi po 15 min. Vyndáme z trouby a ještě jednou okraje koláčů potřeme máslem s rumem.