Hejka očistěte, omyjte a nakrájejte na podkovy silné asi 2cm. Z obou stran je osolte, opepřete a obalte v mouce. V pánvi rozpalte 2 lžíce oleje a kousky ryb opečte.Pak je dejte do zapékací mísy a pokapejte citr. šťávou. Cibuli s česnekem oloupejte. Cibule nasekejte najemno a čensek prolisujte. V hlubší pánvi rozehřejte zbylý oliv. olej. Cibuli a česnek lehce osmahněte, zaprašte dvěma lžicemi hl. mouky a za stálého míchání připravte světlou jíšku. Zalijte ji bílým vínem i zeleninovým vývarem. Důkladně rozšlehejte a asi 5min povařte. Do hotové omáčky vmíchejte nasekanou kudrnku. Podle chuti osolte a okořeňte pepřem.Omáčku nalijte na opečenou rybu.Vložte ji do vyhřáté trouby a při 180°C zapečte asi 15min. Mezitím nechte rozmrazit hrášek. Mušle důkladně očistěte a několikrát propláchněte. Hrášek s mušlemi přidejte po 10 min pečení k rybě a spolu dopečte. Nakonec posypejte drceným červeným pepřem.