Hermelínové koule na grilu

Rohlíky namočíme do mléka na několik minut, potom je vyždímáme a smícháme s mletým masem, nastrouhaným nebo jemně nakrájeným hermelínem, solí, žloutky a kořením. Z bílků vyšleháme sníh, který potom zlehka do těstíčka zamícháme. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme ji strouhankou. Z hmoty vytvarujeme koule, které napichujeme na špízové jehly střídavě s kousky slaniny a cibule, posypeme trochou grilovacího koření a grilujeme dozlatova.