Houbová rýže

Na oleji necháme zezlátnout nakrájenou cibulku a přidáme houby a špetku kmínu. Houby udusíme do poloměkka a odstavíme. V širším rendlíku necháme rozpálit olej, orestujeme na něm syrovou propláchnutou a oschlou rýži, zalijeme vodou, přidáme houby a masoxovou kostku a pod pokličkou dusíme, dokud z povrchu rýže nezmizí voda, pak necháme dojít pod pokličkou zakryté utěrkou. Podáváme k masu jako přílohu nebo postrouhané sýrem jako hlavní chod.