Osmažit houby a cibuli na tuku. Osmažit slaninu do křupava a smíchat ji s houbamia cibulí. Posypat vše moukou a zapražit ji do hněda. Přilít za stálého míchání vodu s rozdrobenou kostkou a přivéct do pomalého varu.
Dobře povařit, a když jsou houby měkké, tak přidat smetanu, sůl, pepř a víno.
Polévku podávat posypanou petrželkou nebo pažitkou.