Na rozehřátém sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a pálivou papriku, krátce osmahneme a za stálého míchání zředíme vodou nebo vývarem. Přidáme kysané zelí, sušené houby, osolíme, ochutíme drceným kmínem a vaříme. Před koncem povaříme v polévce klobásu, vyjmeme a nakrájíme na plátky. Polévku zjemníme smetanou. Na talíř dáváme porci klobásy a přelijeme polévkou. Podáváme s chlebem.