Slaninu nakrájime a rozškvaříme, opečeme na ní dokřupava nakrájené kostičky žemlí. Na sádle zpěníme cibuli a přidáme očištěné nakrájené houby a dusíme je alespoň deset minut. Véjce rozkvedláme s mlékem, solí, pepřem a sekanou petrželkou a vše spojíme, zahustíme moukou a strouhankou. Těstem naplníme hrnky do 2/3 vymaštěné sádlem. Hrnky vložíme do pekáče s teplou vodou, přivedeme k varu a vaříme 30 minut. Pak knedlíky vyklopíme, nakrájime režnou nití, omastíme a podáváme se zeleninovým salátem.
Dobrou chut