Čerstvé houby očistíme a rozkrájíme na větší kousky. Česnek prolisujeme nebo utřeme. V hlubší pánvi rozehřejeme máslo, přidáme houby a za častého míchání orestujeme. Pak houby stáhneme z plotýnky, osolíme, opepříme, posypeme kmínem, přilijeme rozšlehané vejce, přidáme mouku, strouhanku, nasekanou petrželku a česnek. Směs dobře promíchámea necháme vychladnout.
Z houbové směsy vytvoříme malé placičky, které obalujeme v mouce a opékáme na rozehřátém oleji cca 5 min z obou stran dorůžova.
Hotové houbové placičky přendáme na talíř a ozdobíme listy salátu a paprikou.



Příloha: chleba, bramborová kaše, brambory...