Žampióny očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Máslo rozpustíme na pánvi a žampióny s cibulí krátce podusíme. Přidáme hrášek a vše posypeme kari kořením.
Jáhly opláchneme horkou vodou a přidáme k houbám. K tomu přidáme prolisovaný česnek. Sůl dle chuti. Nakonec přelijeme půl litrem vody a rizoto z jáhel vaříme pod pokličkou 20-25 minut, až jáhly změknou. Rizoto z jáhel zjemníme smetanou a podáváme posypané petrželkou.