Postup přípravy receptu Houbový kiš:
Mouku, sůl, máslo a tvaroh smícháme, vypracujeme pevné těsto, které necháme 30 minut odpočinout.
Cibuli i česnek nadrobno nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme houby a prudce opečeme. Směs necháme vychladnout, osolíme, opepříme, posypeme muškátovým oříškem, citronovou kůrou a parmazánem. Mléko vymícháme se smetanou a vejcemi.
Těsto vyválíme, přendáme do vymazané a moukou vysypané formy, na těsto naložíme náplň, zalijeme rozmíchanými vejcemi a při 200 stupních pečeme dozlatava.
Upečené ozdobíme sušenými rajčatami.