Houbový krém s knedlíčky

Nakrájené houby uvaříme do poloměkka v osolené vodě. Potom houby scedíme a rozemeleme na masovém strojku společně s drobně nakrájenou cibulí a česnekem, osolíme, opepříme, vmícháme vejce, máslo, ochutíme muškátovým květem a zahustíme strouhankou na tuhou hmotu. Z té vytváříme malé knedlíčky. Ty potom zavaříme ve vroucím vývaru.