Pokrájené žemle zalijeme mlékem, aby zvlhly. Nakrájené houby podusíme na tuku a cibulce a přidáme petrželku. Žloutky utřeme s máslem, přidáme k nim rozmočenou housku a houby, osolíme, opepříme. Nakonec přidáme sníh. Vše promícháme. Zvolna pečeme.