Očištěné houby pokrájíme na plátky a uvaříme ve slané vodě o poloměkka. Pak je necháme okapat a mezitím dáme na olej se solí utřený česnek a pokrájená rajčata. Podusíme, opepříme a ke směsi přidáme kostičky salámu a připravené houby. Společně dodusíme, dosolíme, opepříme a porce na talířích posypeme strouhaným sýrem.

Zdobíme snítkami petrželky. Houby s rajčaty podáváme nejlépe s chlebem.