Hovězí guláš s kysaným zelím

Maso nakrájejte na větší kostky. Na sádle zpěňte na plátky nakrájenou cibuli a zasypejte ji paprikou. Přidejte kmín, utřený česnek, sůl i maso. Osmahněte, přiklopte pokličkou a za občasného podlévání vodou duste do poloměkka.
Zelí, pokud je příliš kyselé, propláchněte vodou a přidejte k masu. Do guláše vmíchejte i na nudličky nakrájenou papriku. Přilijte tolik vody, aby bylo vše dobře zakryto a duste do měkka. Před dokončením vmíchejte smetanu a už jen krátce povařte. Hovězí guláš s kysaným zelím servírujte s uvařenou rýží.