Hovězí křenové závitky

Křen očistíme a nastrouháme. Maso naklepeme, osolíme a opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí a nasypeme vrstvu křenu. Na každý plátek položíme půl klobásy, maso stočíme a převážeme nití. Závitky opečeme. Pak vyjmeme a na oleji necháme zesklovatět oloupanou a pokrájenou cibuli. Pak vložíme závitky k cibuli, podlijeme trochou vody, přidáme rozdrcený česnek, sladkou papriku a to všechno dusíme do změknutí. Pak ze závitků odstraníme nit, omáčku zahustíme moukou, krátce povaříme, dochutíme solí a hovězí křenové závitky podáváme například s bramborami vařenými ve slupce.