Odblaněné maso nakrájíme přes vlákno na plátky silné asi 2 cm, naklepeme a nakrájíme na tenké nudličky. Osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a prudce opečeme na rozehřátém másle. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a krátce osmahneme. Zalijeme vodou s 1 kostkou masoxu a dobře provaříme. Za stálého míchání přidáme rajčatový protlak a smetanu a ihned odstavíme.