V kastrolu rozpustíme slaninu, vložíme do ní omyte, naklepané, po obou stranách naříznuté plátky a opékáme je po každé straně 5 minut. Měkké přeložíme na nahřátý talíř. Ve zbylé šťávě udusíme papriky nakrájené na nudličky. Hovězí plátky s dušenými paprikami podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.