Hrušky omyjeme, podélně rozpůlíme a i s jádřinci vložíme do marinády z vína s medem, pepřem a hřebíčkem. V marinádě je dusíme pod pokličkou asi 15 minut do změknutí. Hovězí plátky omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Potom je osolíme, opeříme, potřeme olejem a rozložíme na rozpálený gril. Opékáme 3-4 minuty z každé strany. Podušené hrušky vyjmeme z marinády a necháme okapat. Marinádu svaříme na třetinu původního množství a vzniklou hustou omáčku nalijeme na horké steaky. Ihned podáváme.