Maso opláchneme, zalijeme studenou vodou a uvaříme doměkka. Po uvaření je vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky. Vývar procedíme a vložíme do něj spařenou, propláchnutou rýži, oloupané syrové brambory, nakrájené na kostky, dále na kostičky nakrájenou a osmaženou mrkev a cibuli. Přidáme mletý pepř, sůl a vše vaříme doměkka. Do hotové polévky vrátíme na kostičky nakrájené maso, ochutíme ji drobné nakrájenou petrželkou.