Hovězí polévka se zeleninovými noky

Vývar ochutíme polévkovým kořením a převaříme. Květák a mrkev uvaříme v mírně osolené vodě, vyjmeme a nakrájíme na drobné růžičky a kostičky. Do zbylého vývaru ze zeleniny přidáme tuk, zamícháme mouku a krupici a mícháme tak dlouho, až se vzniklé těsto přestane lepit na vařečku. Potom necháme vychladnout, postupně vmícháme vejce a nakonec nakrájenou zeleninu a hrášek. Navlhčenou kávovou lžičkou vykrajujeme menší noky, vkládáme do vařící vody a vaříme 3-4 minuty. Uvařené noky vyjmeme, propláchneme studenou vodou a okapané zalijeme trochou vývaru. Nasekanou petrželku a noky vkládáme do polévky až na talíři.