Hovězí plátky osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, smočíme do strouhanky a po té do vajíčka a opečeme na oleji. Takto připravené řízky vyjmeme. Do papiňáku dáme trochu oleje, na něm zpěníme cibuli na kostičky nakrájenou, přidáme mraženou zeleninu(mrkev, celer, petržel), lehce osmahnem, přidáme sterilovaný celer i se šťávou, malinko podlijeme vodou, vložíme maso a 25minut vaříme pod tlakem (maso by mělo být měkké). Potom přidáme hrášek a jen krátce povaříme (asi 5 minut). Nakonec maso opatrně vyjmeme z hrnce, sos zahustíme moukou s vodou a Hovězí řízek naruby se zeleninou podáváme s bramborem.