Hovězí rolky s knedlíčky

Maso odblaníme, omyjeme a dobře osušíme. Rozřežeme ho na řízky, naklepeme, posolíme z obou stran a okořeníme. Potom potřeme hořčicí, přikryjeme plátky slaniny, kolečky cibule, okurek a srolujeme. Rolky spojíme důkladně jehlou. Na pánvi rozpálíme olej a rolky na něm opečeme ze všech stran. Přidáme koření, bobkový list, zalijeme vínem a dusíme.

Měkké rolky poprášíme moukou, zalijeme smetanou a dochutíme cukrem, octem a mletým pepřem.



Příloha: malé knedlíčky