Plátky mírně vyklepeme, osolíme, z obou stran osmahneme a vybereme. Do výpěku dáme nakrájenou cibuli, orestujeme ji, přidáme maso, chlebovou kůrku a podlijeme trochou piva. Přikryjeme a udusíme. Během dušení maso obracíme a podléváme zbylým pivem. Měkké maso vybereme, šťávu rozmixujeme a ještě chvíli povaříme. Podáváme s dušenou rýží a zeleninou.