Naklepané řízky osolíme, opepříme, na jedné straně poprášíme moukou a z obou stran osmahneme. Přendáme je na talíř.
Vě výpěku spěníme cibuli a pak přidáme nakrájenou okurku a kapary. Přichutíme sardelovou pastou a posekanou petrželkou. Podlijeme vývarem a povaříme na hustější omáčku.
Jogurt přichutíme hořčicí, špetkou cukru, worcesterskou omáčkou, vegetou a pár kapkami octa.
Maso naservírujeme na talíř, každou porci polijeme cibulovou omáčkou a ozdobíme lžící ochuceného jogurtu.
Podáváme s brambory.