Hovězí steak se špenátem

Omyté a osušené maso po obou stranách osolte. Na rozpáleném oleji z obou stran prudce osmahněte. Pak na mírnějším ohni dále opékejte asi 4 minuty. Připravte si omáčku. Nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek poduste na másle. Přidejte víno, smetanu a sýr. Za stálého míchání zahřívejte, dokud se sýr neroztaví. Přidejte čerstvý špenát, nakrájený na nudličky, a krátce povařte, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Maso podávejte přelité omáčkou.